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2013年12月31日星期二

九月美加東楓狂之旅, Canyon Sainte Anne

九月美加東楓狂之旅, Canyon Sainte Anne Sep 28




自從2011年的加拿大東部三小省楓葉之旅後,一直想念著滿坑滿谷的楓葉景色,於是又開始計畫美加東一路追楓之旅,原先是計畫只遊加拿大東部,但在規劃時 Brad 發現更多攝影家,追楓必到的地點,於是 Brad 把"追楓"加入我們這次的行程中,我們雖然沒有像真正攝影家的癡與狂(等楓葉一紅,不計費用從各地飛來,參加這火紅的饗宴),但這次正如我們的期待,也幸運的加入這場美麗的楓狂盛宴。雖然美加東楓狂之旅回來,已經三個月,因為工作與家庭加上整理資料等等,讓我遲遲未能提筆,但腦中那股美景是清晰如昨,依舊蕩漾在心靈深處,自從寫部落格與大家分享後,我發現得到最多的竟然是自己,因為想與大家分享,所以在旅行時更用心拍照,更用心感受美景,了解地理位子環境,回來還要整理照片,把照回來的景物細細品味寫成文字來分享,讓我好像又再重遊一次的深刻,所以感恩大家的參與,並為自己記錄留下更多的回憶。

這次與2011年的加拿大東部之旅,一樣為節省時間多一點行程,搭晚上飛機從溫哥華,直飛 Montreal 一早在機場拿到事先租的休旅車,就直奔我們的第一個行程 Canyon Sainte-Anne,路上休息就與我們的楓葉先打招呼了!

Canyon Sainte-Anne
離魁北克市東邊約40公里只有30分鐘的路程,沿著羅倫斯河而行,經過 Montmorency Fall 就可到訪這有名的聖安妮峽谷,這個約在1.2億年前壯觀到令人眼花撩亂的峽谷,(因為秋天楓紅時,整個峽谷被點綴得紅紅黃黃的,美不勝收,並與峽谷中大大小小的瀑布,相互輝映,所以被人們美譽為魁北克的"楓"景之最,可想而之,最適合秋季來與它相會),它還包含雄偉的聖安妮瀑布(高74m)是典型的三疊泉,當冬雪融化膨脹後,河水流量超過每秒發送10萬升(26000加侖)的水,加上從74公尺高處傾瀉而下,激烈的水流拍打著沿岸激起的水花,令它有傲人的氣勢,它一共有三座吊橋,第一座是位於峽谷的頂端, Mestachibo 橋長63米高6.5米,這座橋周圍還有幾個觀景台,供遊客近距離觀賞瀑布,穿過大橋沿著小路往下,其中瀑布時而近在咫尺,時而被樹木包圍,但一路上伴隨著隆隆的水聲,與陣陣的霧氣往下,到半山腰來到第二座 McNicoll 吊橋,橋長58高60,高高懸掛在斷崖山壁之上,堪稱世界奇景,從橋上可俯視谷底,瀑布好像從腳下急奔而下,至數十米的谷底,但要走上這吊橋一定要有足夠的勇氣,因為橋搖搖晃晃,好像在高60公尺處盪鞦韆一樣,對我們來說還好"老神在在"順利完成,再往下走有一段很陡的台階約180多階,大約下到峽谷底部約二三十米,是這裡的第三座橋 Laurent 橋,因為施工暫時關閉我們只好遠遠來眺望它。


從 Montrenal 機場直奔 Ste-Anne Canyon 路上停下休息,就與"楓狂美景"來相會
 Ste-Anne Canyon 的停車場,進入前先在這樣的景色下午餐
已經有一大群慕名而來的旅客在門口買票進入(門票每人$24 CA)
先來到 Mestachibo 第一座吊橋,貼心的牌子用幾種語言來解說(包含中文,免除我對法文的恐懼)
第一座吊橋建立於1974年,乍看之下應該很安全,真的沒有之前想像的困難
走到橋的另一邊真的美景在望水流湍急,因為視覺關係(平視),尚未見識到它的氣勢
但旁邊一看好像有一些端倪
漸漸可以感受到它的激情
Ste-Anne Canyon中還有一些特別的活動可以到現場在報名參加
因為視覺關係(平視),好像不怎麼驚險,其實是要極大的勇氣才可挑戰(高約74公尺)
瀑布旁大石塊的小小人影就是剛剛那些勇士們不但要懸空過吊橋還要攀岩石壁下來
不能做勇士姐妹決定來個不一樣的新型式(從觀景台照第二座橋)
貼心設計的觀景台讓旅客更靠近更有臨場感
第二座橋 McNicoll 高高懸掛在斷崖山壁上
遠遠眺望第三座 Laurent  吊橋一樣驚險
傳說中的彩虹區真的出現彩虹耶!
從聖安妮峽谷到 Sainte-Anne-de-Beaupre Shrine 只有5分鐘,祂大約建造於350年前,超過一百萬人拜訪的著名的朝聖地,聖安妮是耶穌的祖母總共分成10個區域可現場拿參觀地圖一一參觀朝聖祂還有一個傳說,到這裡參拜的生病者,都可被治癒喔!


經典雄偉
壯麗的建築
金碧輝煌神聖無比
傳說拿拐杖者來這裡朝聖祈禱後就可以放下拐杖回家
旁邊一整遍紅如火的楓葉襯托出如此神聖潔白的神殿
山坡上的教堂,被楓狂包圍






2013年12月28日星期六

台式魯豬腳


台式魯豬腳




前幾天在朋友家聚會提早過聖誕節,其中一位朋友魯了一份又香又Q的豬腳,分了三塊帶回家給女兒嘗嘗,結果女兒贊不絕口,當媽媽只好電話請教學習,幸好有一些基本功夫,加上電話詳細教授,心想一定要好好記錄下來,可分享又可給自己和女兒以後方便查詢。



材料: 1.豬手一份 2.冰糖 30g  3.醬油3大匙  4.醬油膏3大匙 5. 米酒1大匙  6. 薑1小塊7.蒜頭1大顆8.茶葉水1小杯9.魯包(可中藥店購買,也可以不加改五香粉)10.八角2小顆11.蔥3至4枝12.老干媽香辣脆油辣椒(可以不加,後來想吃辣加了1小匙)。


做法:

1.水煮沸快速放入豬腳川燙後,用冷水沖洗乾淨,放入冷凍庫冰1小時已上。



2.用深一點的魯鍋直接加一點油爆香蒜頭和薑


3.加入剩下的材料用小火煮開再加入豬腳


4.繼續用小火讓每塊豬腳都上色


5.再加入茶葉水及一點點水繼續用小火魯約1小時,其中可稍為上下攪拌,每一塊會更入味,魯至筷子可插入即可,關火蓋住悶至冷卻



PS:豬手的大小和個人的口味不同,可先試魯汁鹹度後再魯,但越魯會越,所以比平常自己的口味稍淡一些魯時不可加太多水豬腳才會香Q喔!

2013年12月7日星期六

五月的美國國家公園-Colorado Springs May 25

五月的美國國家公園-Colorado Springs May 25



離開總統山連續兩天往回趕車到 Denver 搭飛機,其中經過特別的景,還是要留下我們的腳印,這次行程的最後一天,是下午的飛機,我們不放過僅有的時間,還是運用早上的時間一遊,世界級的第一高山火車。 Brad 事先在網上訂購車票,雖說網上訂購,卻奇怪比現場訂購貴$1美金,但因為這是我們唯一可搭最早的一班火車,只好預先網上訂購,後來才發現幸好有預先訂購,因為一早就人滿為患,連停車場都很難找到,大老遠就有人開始停車走上去,而且因為我們早訂位,在前排比較好照相,因為我們六位選擇在一起,要不然就可搶到〝頭柱香〞的車頭前三位。

在1880年後期當 Zalmon Simmons (他就是發明席夢思床墊公司的創始人)來 Pike's Peak 兩日旅遊,在當時他只能騎騾子到達山頂,這也是當時上到山頂唯一方法,(目前有四種方法可以上山頂,一是走路、二是開車三是搭火車四是騎腳踏車)他被山頂的美景所吸引,當他回到 Colorado Springs 鎮上,享受礦泉浴時,突然有一個想法,應該有一種更文明與舒服的方法可到達山頂,來欣賞美景,他與酒店的老闆提出建造鐵路的意見,於是他們就開始籌募資金。在1891年6月30日第一班從到山頂的汽油和柴油的動力火車開始了他們的夢想,30幾年後的1925年再經過 Broadmoor 酒店的老闆,收購鐵路並努力開始建立獨立的軌道火車,於是在1938年6月16日,首次運行,再歷經不斷改變演進到目前的兩節的〝Cog Railway〞火車有幸的我們也在此,坐上世界最高海拔百年齒軌火車的見證(比瑞士少女峰還高)。


最早的一班火車,早上 8:00AM 出發了!
上火車前先研究一下,火車齒輪軌道
駕駛座是兩頭都有,上下山不同邊駕駛
開始努力往上爬昇
火車越爬越高,車軌旁是否終年覆蓋雪?有待查證
火車交叉口,算準時間火車在這裡交會
一圈又一圈環繞上山頂
Windy Point 就有海拔12,129英尺
深藍色山中湖,藏在半山腰

火車行駛時,還需要鏟雪車當前導車,先把軌道的鏟開
冷颼颼的山頂,大家都忍不住躲進紀念品店這位大哥雄糾糾的姿態100分
Brad 你也太盡職了!把火車的齒輪軌道,給細細拍照研究一番
兩位大姐"冷到凍不條"只能躲在這裡看錄影帶介紹
為了留下海拔14,110英尺的倩影,只好"冷到細細準"
雖然太陽很刺眼,站在高山上面對美景,有股想飛的感覺
與我們一同搭火車上山的勇者,選擇另一種方式下山〝騎腳踏車〞
山的頂端美景一覽無遺
準備下山!大約30分鐘的停留,同班火車回到車站
不知為什麼?深山中被包圍保護的湖泊總是特別美
另一批勇將也選擇在海拔10,012英尺處,往下走回來
回到我們出發的車站,準備回小鎮後,再開車到機場,搭下午飛機回我們可愛的溫哥華